砂鍋是以陶土和沙所製成，具備受熱均勻、保溫持久、
保留原味與耐長時間烹煮的特性，可以用來煲飯之外，
還能用來煲湯、煲菜甚至煮火鍋，
渾厚濃郁的香氣可是金屬鍋做不出來的，
擁有一只好用的砂鍋，只要你喜歡，隨時都能輕鬆煲！
砂鍋美味的代價就在於「養鍋」不易，
新買回來的砂鍋必須先將整個砂鍋浸泡在水中一天，
讓新的乾鍋吸收充足的水分，再以洗米水煮過，
讓水中的澱粉將砂鍋的細縫填滿，這樣就可以預防砂鍋因為受熱不均而破裂。
用完的砂鍋在清洗乾淨之後，要徹底的風乾或擦乾水分，
如果短時間內不再需要，要用報紙包好才收藏，
很久沒用的砂鍋要取出來用之前也要先泡水一二個小時，
讓砂鍋重新吸收水分，鍋身才不會因為過乾而增加破裂的可能。
雖然砂鍋可以耐長時間烹煮，
但是卻不耐快速急遽的溫度變化，
尤其是局部的溫度變化會因為鍋身的一部分受到熱漲冷縮的效應，
使砂鍋出現裂痕甚至破裂，
因此使用砂鍋時必須注意冷鍋時不要用大火
，砂鍋煮好食物後也不能直接放在金屬或冰冷的物品上，
而應該放在木板或隔熱墊上。若是砂鍋出現小裂痕，
只要裂痕不深，可以再一次以洗米水煮過，就可以將裂縫填補上。
砂鍋因為有毛細孔因此具有吸收性，
容易吸收食物的味道，所以使用後一定要徹底清潔，
若是因為長時間或大火煲而使鍋身變黑，可
以先浸泡在清潔劑或洗米水中一段時間再清洗，
也可以在清潔劑中加點鹽，更容易將油垢清除。
陶土製的砂鍋硬度較金屬低，切忌不要用金屬刷子或太硬的菜瓜布刷洗，
容易刮傷表面而減低砂鍋的壽命。
注意事項: 第二次即可正常使用。以後也可在長時間收藏後的使用前做此動作來保養砂鍋。 2.使用後請用清水清洗，洗淨乾燥後才可收藏。
1.第一次使用請先用洗米水或煮鍋稀飯，
讓米漿填滿鍋身毛細孔，此動作能讓砂鍋使用率更長，
3.請不要長時間泡水。
4.請不要乾燒鍋底。
5.天婦羅、炒菜、有油的料理不可以使用，以免發生火災。
6.熱鍋請勿直接沖洗冷水。
7.砂鍋欲放置在桌上，請放墊子以免傷害桌面。
※基於熱漲冷縮原理砂鍋蓋與鍋身內緣會隨鍋身尺寸不同而預留間隙，
目的在於防止砂鍋散熱不及而發生破裂情況。
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